包子和馒头的来历与七擒孟获有关系，说起来，与三国时期的诸葛亮，有着密切的关系。为了将生活中人们比较普遍喜欢食用的“馒头”和“包子”的来历说个明白，开始需要从诸葛亮先说起。诸葛亮是三国蜀汉政治家、军事家。字孔明。琅邪阳都(今山东沂南南)人。东汉末，隐居邓县隆中(今湖北襄阳西)，留心世事，帮被称作为“卧龙”。建安十二年(公元207年)，刘备三顾草庐，他向刘备提出占据荆(今湖南、湖北)、益(今四川)两州，谋取西南各族统治者的支持，联合孙权，对抗曹操，统一全国的建议，即当时世称的所谓“隆中对”。后刘备根据诸葛亮的建议和策略，联孙攻曹取得了中国历史上非常著名的“赤壁之战”的胜利，并占领了荆益二州，建立了蜀汉政权。

     据相传，就在孔明诸葛亮辅佐刘备打天下的过程中，诸葛亮率军进军西南，去征讨孟获，在横渡泸水(一名泸江水)，即在今雅砻江下游和金沙江会合雅砻江以后一段时，其时间正值农历五月间，即诸葛亮《出师表》“五朋渡泸，深入不毛”。这是怎么回事呢?就是说，农历五月间，夏季炎热了，泸水与别地方的水不同，“瘴气太浓”，不仅如此，而且水中含有毒性物质，士兵们食用了泸水，万万没有料到出现致死，以及患病者亦比较多。在这种情况下，诸葛亮经过苦思苦想，下令让士兵们杀猪、宰牛，将牛肉和猪肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人头形状蒸熟了，让士兵们食用，结果很快就消除了士兵们的死亡和患病者。这样一来，泸水周围百姓们，就传开了，说诸葛亮下令做的人头形的“馒头”可避瘟邪，并且由此开始，生活中，人们就渐渐做起“馒头”食用了。

   随着社会生活实践不断向前发展，密切结合生活饮食上的需要，逐渐演变成由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了。因为是用面和肉馅包成的，故被人们恰到好处，给名曰为“包子”了。然而，更为有趣的是：在《爱竹淡淡薮》一书中载：“宋趄有个叫孙琳的大夫，为宋宁宗治淋病，就是用馒头包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人们视为神医。”宋代著名的大诗人陆游不仅写了《笼饼》诗称赞，对其诗还自作注释;其《笼饼》诗云：“昏昏雾雨暗衡茅，儿女随宜治酒肴。便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢。”陆游的注释为：“蜀中杂彘(即猪)肉作巢(即馅)的馒头，佳甚。唐人止谓馒头为笼饼。”由此可见，当时四川用猪肉合面做的馒头，就已经很有名了。

 

包子和馒头的种类：

1、烤包子：新疆维族的一种特色包子，类似肉夹馍。少数民族有自己特色的包子比较少见，新疆烤包子便是其中比较出色的一种。

2、叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。香港有一部以叉烧包命名的著名电影，由于电影的巨大影响，使得叉烧包之名远播北方。遗憾的是在北方人眼里叉烧包并没有电影好。

3、蚝油叉烧包：广东一种加入蚝油的叉烧包，味道突现蚝油之味，喜欢吃的人只局限在部分地区。

4、奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。但喜欢咸口人并不十分喜欢。

5、小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，南方味道偏甜，北方味道偏咸。上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。

6、韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创于1914年。特点皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣。

7、九园包子：四川地方特色包子。

8、龙眼包子：四川地方特色包子。

9、东河包子：福建地方特色包子。

10、灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而得名，现在很多地方都有这种包子。

11、盐菜水晶包：湖南地方特色包子。

12、一品包子：河南开封地方特色包子。

13、德园包子：湖南地方特色包子。

14、舍利包子：佛家的一种素馅包子。

15、发面包子：泛指发面做的包子，大多数的包子都属于这一种类型。

16、白面包子：用白面做的包子，大多数包子都是用白面做的。

17、包米面包子：用包米面做的包子，主要在东北流行，素馅为主，非常好吃。

18、肉包子：泛指用肉做馅的包子，大多数包子都是肉馅的，只是肉的种类不同而已。

19、猪肉包子：猪肉馅的包子，很多包子都是猪肉的。

20、素包子：泛指素馅的包子。

21、糖包子：用糖做馅的包子。

22、糖三角：做成三角型的糖包子，包子的一种变型。

23、火烧包：做成火烧外型的包子，肉馅居多。

24、豆包：用小豆做馅的包子，个头比较小，流行于北方。是包子的一种变型。

25、粘豆包：用黏米面做的豆馅包子，个头比较小，东北特产。是包子的一种变型。

26、豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。是包子的一种变型。

27、欢喜团：用包米面团的菜团子，素馅，很好吃。流行于东北，是包子的一种变型。

28、水煎包：山东一种用平底锅煎的类似饺子的包子，东北亦有。是包子的一种变型。

29、烧卖：捏口处放大量淀粉而使形成一种开口状的蒸包，是包子的一种变型。

 

包子和馒头的区别：

馒头：无馅儿实心;馒头有馅儿而且是豆沙的哪叫豆沙包，永远成不了我午餐的主食~

包子：有馅儿

花卷：有褶儿无馅儿

整体上与区域的叫法不一样，湖北地区有馅的叫包子，没馅的叫馒头或者馍馍，没馅有葱有褶的叫花卷。